A alimentação saudável e provavelmente o principal determinante da saúde dos portugueses. Uma alimentação adequada com presença abundante de fruta e hortícolas, com a presença de ervas aromáticas a substituir o sal, com o azeite como gordura principal, com leguminosas à mesa diariamente e com água como bebida principal, pode ter um impacto extraordinário na prevenção de doenças que tanto nos afetam como a doença cardiovascular ou oncológica.